Chicken Sioh

အိမ္မွာ ၾကက္သားဟင္းခ်က္နည္းေတြ ထပ္ေနရင္ ဒီနည္းေလးကို
အေျပာင္းအလဲေလးျဖစ္ေအာင္ စမ္းခ်က္ၾကည့္ဖုိ႔ တိုက္တြန္းခ်င္္ပါတယ္။
Chicken Sioh လုိ႔ ေခၚတဲ့ Nyonya ႐ိုးရာဟင္းတစ္မ်ိဳးပါ။
ခ်က္ရတာလည္း ျမန္ဆန္ၿပီး အရသာလည္းရွိပါတယ္။
ထူးဆန္းတဲ့အခ်က္က ဆီလံုး၀မပါတာပါ။
ကြၽန္မတို႔ သာမန္ဟင္းခ်က္နည္း ေတြက အနည္းနဲ႔အမ်ားေတာ့
ဆီပါၾကတာပဲေလ။ ဒီနည္းကေတာ့ လံုး၀ဆီ မသုံးတာပါ။
ဆီမပါလည္း စားလုိ႔ ေကာင္းတဲ့ ဒီဟင္းကို အိမ္ကအိမ္သား
ေတြကေတာ့ ႏွစ္သက္ၾကပါတယ္။
FOOD Magazine စာဖတ္သူမ်ား လည္း သေဘာက်လိမ့္မယ္
ထင္ပါတယ္ေနာ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
......................
• ၾကက္ - တစ္ျခမ္း (ခပ္ေသးေသးတံုးပါ)
• ၾကက္သြန္နီဥအႀကီး - ၂ လံုး (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းပါ)

Seasoning
.................
• နံနံမႈန္႔ - စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းခြဲ
• င႐ုတ္ေကာင္း - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
• ပဲငံျပာရည္အၾကည္ - စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း
• ပဲငံျပာရည္အေနာက္ - လက္ဖက္ရည္ ဇြန္းတစ္၀က္
• သၾကား - စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းခြဲ
• မန္က်ည္းရည္ - ကြမ္းသီးလုံးတစ္၀က္ခန္႔
(မန္က်ည္းႏွစ္ကို ေရတ႐ုတ္ပန္းကန္လံုး ၁ လံုးခြဲခန္႔ႏွင့္ ေဖ်ာ္ထားပါ)

ခ်က္ျပဳတ္နည္း
......................
၁။ ပထမဆံုး ၾကက္သားကို ဆားလက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္ခန္႔ျဖဴးကာ
ႏွပ္ထားေပးပါ။

၂။ ေနာက္ နံနံမႈန္႔ကို အနံ႔ေမႊးလာေအာင္ အိုးပူတိုက္ေပးပါ။

၃။ အနံ႔ေတြေမႊးတက္လာၿပီဆိုရင္ ပါ၀င္ပစၥည္းအား လံုးကို ေရာေမႊေပးၿပီး
မီးျပင္းျပင္းမွာ ဆူေအာင္တည္ပါ။

၄။ ဆူလာတာနဲ႔ မီးေလ်ာ့ၿပီး မီးနည္းနည္းနဲ႔ ၾကက္သားေတြႏူးအိၿပီး
အႏွစ္ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ေတြ ရလာတဲ့အထိတည္ပါ။

၅။ ၿပီးရင္ေတာ့ ထမင္းျဖဴေလးနဲ႔ စားဖုိ႔အသင့္ျဖစ္ပါၿပီ။
အစပ္ႀကိဳက္ပါက င႐ုတ္သီးစိမ္းျဖဴးကာ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။

..................
Evy Kitchen
..................
http://evyfoodlover.com/